1、功效与作用： 中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
2、现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
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3、经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
4、 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
5、此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
6、而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
7、 营养价值： 柚子含有糖类、维生素B维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。
8、柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
9、柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
10、 食疗方法： 治疗老年性咳嗽气喘。
11、 用料：柚子皮。
12、 方法：用开水泡，代茶饮用。
13、 2、治疗肺热咳嗽。
14、 用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。
15、 方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
16、 3、治疗痰气咳嗽。
17、 用料：柚子、酒、蜂蜜。
18、 方法：将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。
19、煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
20、 4、治疗冻疮。
21、 用料：柚子皮50克。
22、 方法：水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。
23、 5、治疗头痛。
24、 用料：柚叶与葱白各等量。
25、 方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
26、 6、治疗关节痛。
27、 用料：柚叶、生姜、桐油各20克。
28、 方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处。
29、 7、治消化不良。
30、 用料：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。
31、 方法：水煎服。
32、 8、治急性乳腺炎。
33、 用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。
34、 方法：水煎服。
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